Търсачът на трюфели трябва да притежава определено ниво на професионализъм, например да прави тихи стъпки, целенасочени движения и кратки отговори. Трюфелените масла са универсални и могат да се използват за овкусяване на огромно разнообразие от ястия. Тези изключително ароматни и вкусни масла ще превърнат всяко ястие в истинско изкуство за вашите сетива. Въпреки че подходящата порода не е от съществено значение, всяко куче може да бъде обучено да стане успешен ловец на трюфели, при условие че има изострено обоняние и способност да работи дълго време с голяма концентрация. Въпреки това, специфичният вкус на трюфел зависи от вида трюфел, къде е израснал, дали е суров или варен и вида на рецептата, в която се използва. Те предупредиха още, че така ще се отвори още по-голяма ниша за незаконното разкопаване на горите от хора без разрешителни и без кучета. Но по-важното е, че именно през нощта техните кучешки спътници са в най-добра форма, подпомагани от мъглата, която заглушава звука и закрива обектите. Най-известните от тях, годни за консумация, са бял, италиански и черен трюфел.
Може да бъде открит между месеците септември и октомври, но само истински майстор-познавач може да уцели най-добрия момент за това. Tuber brumale може да бъде инвазивен за местата на tuber melanosporum, тъй като се възпроизвежда много по-лесно - той оцелява! Tuber borchii, известен още като марзули трюфел. Това ще доведе в още по-големи безредици в бранша. Това беше на мода в Италия преди повече от 30 години", казва Антонио Аббалле, търговец и износител на български горски гъби. Документално в период от само 6 месеца е била реализирана търговия на стойност 50 милиона лева. Истинският колекционер на трюфели може да разпознае най-добрите екземпляри и знае тяхната стойност. При този вид обучение кучето започва да свързва миризмата на трюфели с храна - например хляб, парчета месо или специално приготвени бисквити. Има сладък, чеснов аромат, който е приятен, но е по-нисък от този на белия зимен трюфел поради своята финост и мускусен аромат. Те имат остър, мускусен аромат, който някои експерти сравняват с влажна горска почва. Tuber brumale, известен също като мускусен трюфел или rougeotte, е малко измамник. Белите вени вътре в трюфела са по-широки и по-дебели в tuber brumale, отколкото в tuber melanosporum. Какъв е вкуса на трюфела?
Малко капка е достатъчна, за да внесе изключителен аромат и усъвършенства вкуса на храната. Има силен аромат и леко чеснов вкус. Както черните, така и белите трюфели са истински умами бомби, с невероятен пикантен вкус. Едно от най-разпространените твърдения е, че трюфелите са невероятен афродизиак. Събира се от късна есен до ранна пролет. По-рядко се открива белият трюфел, който понякога достига до космически цени на световните пазари и може да донесе големи печалби на т.нар. Очаква се до дни Министерството на земеделието и храните да издаде заповед, която да регламентира новите цени за разрешителните за добив на недървесни горски продукти - гъби, трюфели и др. Преди да започнат да търсят подземните гъби, кучетата се обучават и преминават през тестове за кучешка интелигентност. Преди 10 години, той попада почти случайно в "затвореното общество" и смята, че е крайно време събирането на трюфели да намери място в българското законодателство, защото само така може да се работи регламентирано и в България. По време на курса кучето не бива да бъде удряно, защото в противен случай то може да свърже миризмата на трюфели с негативни преживявания, като например да бъде удряно. По този начин срокът на годност може да бъде увеличен до един месец.
По този начин е възможно да се увеличи срокът на годност на трюфелите до 4 седмици. Тримата обвиняеми са задържани за срок до 72 часа. Оставят само кучетата. В Румъния също има закон за събирането на трюфелите. Търсенето на трюфели с прасета водело до доста големи загуби, затова започнало и обучението на кучетата. Съберете Бял Диамант до късна есен. Освен това учените прибягнали и до масспектрален анализ, за да открият самия анандамид. По следственото дело са разпитани свидетели, иззети са голям обем веществени доказателства - в това число и документи за фиктивни сделки, назначени са експертизи. Война за трюфели се разяри в разгара на сезона. Летните и зимните сортове изглеждат почти идентични, с изключение на това, че летният трюфел може да придобие по-тъмен кремав/кафяв цвят с напредването на сезона. Според източник на „Уикенд" от полицията, тарторът на бандата Иван Лулчев е бил арестуван в банков клон в Пазарджик, в момент който е опитал да изтегли сумата от 400 000 лева. Имат добър вкус, но по-фин от другите сортове. Осигуряваме богат аромат и вкус, каквито са характерни за тези райони. Вместо ориз, можете да използвате зехтин, който по време на съхранение абсорбира гъбен сок и ненадминат аромат. Начинът, по който растат и как ги намираме и обработваме, също играе роля в крайната цена.