Практиката обаче показва, че най-остър нюх за откриване на трюфели имат породите Лагото Романьоло, Kокер шпаньол и Бретон шпаньол. Глобени за незаконен добив на недървесни горски продукти във Варненско няма. За да се събират сушени трюфели и гъби в горите от държавния горски фонд е нужно разрешително за събиране на гъби. Трюфелите са най-скъпите гъби в света. Трюфелите са спорообразуващите части на ядливи гъби от семейство Tuberaceae, които растат под земята, особено около корените на определен вид дърветата, в симбиоза с тях - топола, липа, дъб, върба, череша, габър, леска. Трюфелите се използват успешно и в козметиката. То се издава от съответното горско стопанство в началото на годината. В този случай, когато позволителното е издадено, подателят получава известие на електронната поща, която е посочил и може да го вземе от заявеното от него стопанство. Важи за една календарна година, обясни Владислав Георгиев, зам.-директор на Държавно горско стопанство (ДГС) - Варна. Годишната квота за добив на гъби в ДГС - Варна е 2 тона. Услугата е пилотна разработка на Северноцентралното държавно предприятие - Габрово и е създадена за облекчение на физически лица, ползватели на недървесни горски продукти, диворастящи гъби и плодове. Цената му е 36 лева за физически и 360 лева за юридически лица.
Ароматът му е много характерен и деликатен, леко ядков. Ароматът на трюфели може да превърне в деликатес, дори най-обикновеното блюдо. Реалистично е да се отглеждат до 500 разсада на хектар. Вкусовите съединения в трюфелите са изключително летливи, което означава, че при нагряване те се изпаряват и бързо изчезват. Както обикновено, трюфелите не остават назад, те съдържат протеини, липиди, минерални соли (калций, желязо, цинк, калий, натрий, хлор, фосфор, магнезий и селен). Освен това те растат под земята, което ги прави трудни за намиране, което също влияе на разходите. Продуктът се увива в плат и се поставя в херметически затворен съд, след което се изпраща в отделението на хладилника. Сега действащият закон масово хората смятат, че не е удачен за работа и искат или да се отмени, или искат изменение и допълнение към него, което да ни уреди работата. На места във Франция, Италия, Испания и Португалия вместо кучета се използват прасета, които често повреждат трюфелите, като ги нахапват. Войната е между събирачите на гъби, които използват специално обучени за търсене кучета и тези, които ровят дупки с лопати и гребла за по-евтино и бързо, но унищожават земята. По изключение заявления могат да се подават и на място в някое от 16-те държавни ловни и горски стопанства в обхвата на СЦДП-Габрово, но този тип услуга се таксува по утвърдения ценоразпис.
По думите й в момента в България има около 20 хил. По думите му обикновено в един декар влизат около 50 дръвчета. В един декар има около 60 дръвчета, т.е. Това съобщи за Радио Варна един от четиримата собственици на плантацията Димитър Димитров. Условията в плантацията не отговорят за отглеждането на бял трюфел, обяснява Димитров. Услугата чрез новата система е безплатна и не изисква електронен подпис или други специализирани средства за идентификация, уточниха от държавното предприятие. Работят в посока подпомагане чрез европейски фондове. Възможно е обаче трюфели да се гледат чрез всички видове от т. Трябва да се има предвид, че не може човек да започне да се занимава с отглеждане на фиданки и да ги остави на произвола. Най- ценен от трюфелите е белия трюфел (Tuber Magnatum Pico), следван от черни и бели свежи трюфелите зимни трюфели (Tuber Melanosporum) и (Tuber brumale), след тях се нарежда есенния трюфел (Tuber uncinatum), зимния бял трюфел (Tuber borchii или Tuber albidum), летния черен зимен трюфел трюфел (Tuber aestivum), и не на последно място са черните трюфели (Tuber aestivum vitt) и (Мacrosporum vitt). Има сладък, чеснов аромат, който е приятен, но е по-нисък от този на белия зимен трюфел поради своята финост и мускусен аромат. Без добър дренаж почвата ще се образува локви от напояване или дъжд и гъбичките няма да растат, черни и бели свежи трюфели тъй като се нуждаят от влага, но не и от локви.
След използване на трюфела алкохолът не се излива. Какъв е вкуса на трюфела? Затова тазрешителните се издават до изчерпване на квотата. Необходимо е постоянно да се проверява съставът и киселинността на почвата, за да се предотврати появата на плевели. Как да подготвим почвата: - Необходимо е почвата да е пясъчно-глинена и същевременно с това богата на полезни минерали за целта. Има доста желаещи и разрешителните свършват за ден-два. Има хомогенна и кръгла форма с многоъгълни брадавици. От новите насаждения очакват първите добиви след две години. Не са лесни, защото трябва да имаш преди всичко търпение, след това аналитично мислене и подготвителна информация, подготовка за преходи в гористи месности, куче помагач и не малко доза късмет. Не е задължително кучето да е расово. С нея можете да ароматизирате храната на кучето, както и да създадете играчка, необходима за тренировките (дресировката) на кучето ви. В Италия за ловуване на трюфели извън сезона или ако намереното количество е повече от разрешеното - глобата е до 5000 евро, плюс конфискуване на колата, инструментите и събраната продукция. Според френските майстори готвачи, ако добавите съвсем малко трюфели в пържените яйца, се получава закуска, за която всеки ще си спомня дълго. Срокът за издаване на документа е пет работни дни и може да бъде получен в някое от териториалните поделения на предприятието или на посочен имейл, подписано с електронен подпис, ако това е заявено.