Според компанията, проучванията показват, че няколко капки екстракт от трюфели могат значително да намалят дълбочината на бръчките, да затегнат кожата и буквално да се разтворят. Заради слаба реколта тази година, цените им са дори по-високи от обикновено. Някои са готови дори да спукат гумите на автомобила или да отровят кучетата на новодошлия. Приготвям ги за специални поводи като Коледа или за Деня на майката или бащата и, истината е, че обикновено не е останал нито един. Проблемът е, че за тази дейност - създаването на плантации, не са предвидени каквито и да е субсидии, трюфелът не присъства в нито един закон като култура, обясни Димитров. Когато диворасатящите гъби са стигнали до минимум са създали закон. По думите му ловците на тези гъби разчитат на кучета. Първите - дори и тези хора, които събират трюфели, не могат да наблюдават растежа им. Във Франция, Италия, Хърватия има места, които вече са популярни, посочи Димитров.
В страната ни започнаха да се появяват плантации за трюфели - градини с подредени дървета, допълни Димитров. Тази година трюфелите бяха по-скъпи и ловците пак станаха много, допълни експертът. Мит е, че трюфелите се търсят с прасета, така е било навремето, допълни експертът. За съжаление, по-голямата част се препродава като италиански продукт, защото доскоро не се знаеше, че в България има такива гъби, обясни експертът. Ако сравним този процес с редовни гъби, а след това всичко е ясно: дебата се разпространява във въздуха или чрез вода. Всеки екземпляр се опакова индивидуално във фолио или цялата партида се поставя във вакуумна опаковка. Ловът на трюфели не е регламентиран с наредба или закон, каза още Димитров. Това не е гъба в обичайния смисъл, която се готви на огън, пържи се или се вари. Храни се с корените на тези растения, което им дава част от хранителните вещества. Причината е, че от една страна кучетата по-лесно се учат, от друга - по-безопасно е да вземеш трюфела от него, отколкото от прасето, което по-скоро ще го изяде, с усмивка разясни Димитров.
Малкото хора, които го правят, го правят скришом. Лошото е, че в момента поради липса на такъв закон, българите, които се занимават с култивиране на трюфели, не могат да бъдат регистрирани като земеделски производители, което им пречи да участват в различни проекти. Изобщо в момента няма санкции за нищо. Преди двеста години не знаехме нищо за тези специфични гъби и днес те не се сервират само в ресторанти, но и се продават в супермаркети. Трюфелите са вид гъби, но те са и най-предпочитаната подправка в света. Между аксесоари за съхранение в чекмеджетата на кухненска стая, Ако обичате да приготвяте ястия на базата на трюфели и гъби, няма как да пропуснете малки инструменти ad hoc, някои да се отнасят в гората по време на прибиране на реколтата, други да се използват веднъж у дома за третиране според суровината. Може да се намери и на други места. Ако срещнете група роми с търнокопи на рамо, не си мислете, че отиват да прекопаят нечия нива. Ако този процес се регулира, то след 1-2 години може да развиете бизнеса си, с което е добър доход. Така че вземете екипировката си, намерете добро ловно поле и започнете да изследвате света на лова на трюфели. Той припомни, че преди няколко години имаше бум, но след това повечето хора са се отказали.
Килограмът от най-масовия вид може да стигне до няколкостотин лева, а от най-скъпите може да струва и няколко хиляди евро, обясни Димитров. Използвайте вилица, за да потопите всяка от топките плодов кейк в разтопената бадемова кора, като я разточите, за да я покриете добре. По този начин, поради гъбички, корените на растенията получават повече влага и ще бъдат добре защитени от вредни микроорганизми. През лятото, при липса на влага, концентрацията на животински вещества в гъбите се увеличава значително и самата гъба става отровна от това. През есента ловът се засилва, тъй като започва сезонът на белите трюфели, считани за „светия граал" на ядливите гъби. Той сподели още, че ловът на трюфели би могъл да бъде и туристическа атракция. Той допълни, че няма предпочитана порода за лов на трюфели, могат да бъдат обучени включително и улични животни. Пенев предпочита италианската порода Lagotto Romagnolo, описвана като „издръжливи работници с отличен нос". Пенев използва и специално проектиран инструмент за изкопаване на трюфели и изрязване на корени на дървета, с който нанася минимални щети на ландшафта. Бигъл: носът на Бигълът притежава около 220 милиона рецептора за аромат, идеален за лов на трюфели.