Кучета на лов за трюфели. Цената на трюфелите е изключително висока. Цената му на българския пазар надвишава 2000 лева за килограм. Изкупуване на килограм. ღ Нашият пазар за бял и черен трюфел. В България ловецът на трюфели получава около 103 долара за килограм за смесена селекция от черни трюфели. В зависимост от сезона, през който се изваждат от почвата, белите и черни трюфели могат да бъдат летни и зимни. За около 350 - 400 лева може да се сдобиете с половин кило черни трюфели. Желателно е кучето от породата кокер шпаньол да се отглежда на двора, където животното да има възможност да изразходва енергията си в тичане и игра. Производството на черен трюфел е почти изцяло европейско, като най-голямо количество от ароматната гъба се отглежда във Южна Франция, Италия и Испания. Със събиране не, но участват във веригата, предполагам, в износа на гъбата и уговорките между цената тук и цената в Италия, Австрия, Англия. Цената варира между 700 и 1000 лева, но не е задължително да купувате цял килограм.
Цената на бял диамант е по-висока от тази на черните трюфели. Най-ценни са черните и белите, а останалите сортове почти не се търсят на пазара. Издигнете нивото на ястията си с есенцията на Италия и се наслаждавайте на вкуса на лукса с всяка хапка. Ако видите трюфел, който се подава над земята или има дръжка, бъдете сигурни, че грешите в преценката си. На срещата Лулчев гордо обявил, че е поръчал палежа и заплашил Хавальов, че следващия път ще го ликвидира. Синьори бил близък приятел с покойния италианец Патрицио Панфилио, който за пръв път през 1989 г. Използването на трюфели в готвенето започва през 15 век от италиански готвачи. За да се насладите на удоволствието от консумацията на трюфели, трябва да им се насладите още докато са пресни. 80 °C миризмата им се губи. Трюфелите притежават неповторим аромат, който се проявява едва когато узреят. Трюфелите се използват в кулинарията. Най-често се добавят към гарнитури, супи, сосове, салати, яйца, месо или друго основно ястие.
Най-често трюфелите се купуват в малки количества за ресторанти. В България килограм пресен черен зимен трюфел може да закупите за няколко стотин лева. 7300 долара за килограм. 30-тина грама от сърцевината на гъбата е достатъчна за 4 порции и обещава да ги превърне в петзвездна храна. 100 g пулп от авокадо съдържа 14-20% от необходимата дневна норма на калий. В някои райони на България местни ловци на трюфели са поставили камери в горите, за да засичат външни хора. В някои райони на България местни ловци са поставили камери в горите, за да засичат външни хора. В Испания, която също е голям производител, 80% от добива на трюфел се извършва в такива плантации. Те могат да бъдат закупени в специализирани отдели и директно от доставчици. Черните трюфели могат да се консумират сурови, но най-вкусните ястия се получават, когато бъдат сготвени. Ароматните гъби имат ниско съдържание на въглехидрати, поради което могат да бъдат консумирани от диабетици и хора, подложени на диета.
Не е необходимо да търсите сложни трюфелови гозби, в които да вложите подземните гъби. Понякога може да попаднете на фалшиви трюфели, които се разпознават много лесно. Бялата разновидност на натуралния продукт се отличава с изключително интензивен земен и мускусен аромат. Само малко количество от този вид гъба, придава на ястието уникален вкус и аромат. Това количество е достатъчно, за да предаде изискан аромат. Неповторимият им аромат се изпарява само за няколко дни. Цветът им е наситено кафяв, сиво-кафяв или черен, а във вътрешността им се виждат бели жилки. Намира се най-вече черен летен трюфел, който е най-разпространен във всички райони на страната. Както във всеки занаят е нужно и търпение и постоянство и най-вече добре обучено куче, което да върви "по следите" на ароматната гъба. Друга легенда твърди, че крал Джордж IV в двореца си в Лондон имал специална сграда за отглеждане на култивирани печурки. Според едни от последните научни изследвания е установено, че трюфелите отделят феромони. Някои готвачи използват трюфелово олио, което представлява инфузирано с едно от ароматните съединения на трюфелите олио. Както вече споменахме, трюфелите са богат източник на протеини, което ги прави идеална алтернатива за вегетарианци. Смята се, че основният източник на калий са бананите, но това не е вярно.