’ Köy peyniri mi’’ diye soruyoruz, ’’evet ‘ ’diyor. Çiftlik ürünü olduğu, hepsinin aynı boyda aynı şekilde oluşundan belli. Peynirleri tadıyoruz. Yağları alınmış (imansız) peynirler. Aradığımız tadı bulamıyoruz ama mecburen birkaç kilo alıp dükkândan ayrılıyoruz. Her yıl nisan ayının başlangıcı ile haziran ayının sonlarına doğru Diyarbakır’da gelenekselleşmiş kışlık peynir hazırlığı yapılır. Bu aylarda koyun sütü oldukça yağlı olur. Bu yağlı sütten elde edilen peynirler örük, otlu ve salamura olarak kışa hazırlanır. Çocukluğumun Diyarbakır’ında mayıs ayının sonlarıydı. Hava ısınmış ısınacak haldeydi.. Bazalt taşlarıyla örülü avlu tulumba suyuyla tertemiz yıkanmıştı. Evde iki gelin var ama iş çok ve bu yüzde konu- komşulara da haber verilmiş. Komşuluğun en güzel yaşandığı zamanlar. Virjin birkaç tane Diyarbakır kürsüsünü kapısı olmayan mutfağın önüne dizmiş. Üzerlerinde horozlu, Fıstıklı Helva ve Lokum Diyarbakır güllü büyük emaye siniler. Çeşme yakın hemen sağda. Önünde krem kahve bir curun. Gaz ocağı yerini almış, üzerinde iki kulplu bakır pilav tavası, içine bakır süzgeç yerleştirilmiş, bir tarafta da iri tuz çanağı duruyor. Hazırlık tamam, hacı babamı bekliyoruz.
Konya Büyükşehir, Meram, Seydişehir ve Akşehir belediyeleri ile çok sayıda esnaf ve hayırseverler de bağışladıkları yardımlarla kampanyaya destek oldu. Akşehir Belediyesi dünyaca ünlü mizah ustası Nasreddin Hoca'nın bibloları ve tersine işleyen saatlerle, İttifak Holding ise bağışladığı 4 ton gıda malzemelerinden oluşan yardım paketleriyle kampanyaya destek verdi. Seydişehir Belediyesi ise ünlü leblebisi ile kampanyaya destek olurken, Konya Büyükşehir Belediyesi ile Meram Belediyesi de meslek edindirme kursundaki öğrencilerin hazırladığı el emeği ürünlerle kampanyaya katkıda bulundu. Konya'da faaliyet gösteren Pimes Züccaciye ile Sedef Hediyelik Eşya da hediyelik çeşitli ürünlerle kampanyaya katıldı. Karaman'da da hayırsever vatandaşlar ile iş adamları gönderdikleri gıda malzemeleriyle kampanyaya katıldı. Saray Bisküvi, Duru Bulgur ve Hazal Bisküvi kendi ürünleri olan bulgur, bisküvi ve çikolatalarla kampanyaya katılıyor. Kermeste Adana'dan şalgam, Osmaniye'den yer fıstığı, Mersin'den narenciye ve cezerye, Hatay'dan ise yoğun emekler sonucu üretilen defne sabunu satışa sunulacak. Adana'daki AA çalışanlarının eşleri, el emeği göz nuru ile yaptıkları bebek yeleği, patik, hırka ile belek kıyafeti ve battaniyesi gibi örgü ürünleri ile çeyizlik eşyaları kermese gönderdi.
Hemen hemen tüm şehirlerindeki geniş düzlüklerde yapılan arpa, buğday tarımı nedeniyle ülkenin tahıl ambarı olarak anılır. Her şehirde, bölgedeki altyapıya göre, içlerinde sucuk pastırma, bisküvi, çikolata, şekerleme, süt fabrikası ve süt ürünleri yanında ağır sanayi, halı dokuma,tekstil üzerine faaliyet gösteren birçok fabrika vardır. Persçe Güzel Atlar Ülkesi anlamına gelen ve "Kapadokya" olarak bilinen Ihlara Vadisi, Peri Bacaları, Ürgüp, Göreme bölgesi de tarihi ve doğal güzelliklerinin yanında şarapçılık, If you loved this article and you would like to acquire extra facts relating to Diyarbakır Hediyelik Helva Ve Lokum kindly pay a visit to our own site. üzüm bağları, elma yetiştiriciliği, balıyla meşhurdur. Ülkemizin ikinci büyük gölü olan Tuz gölü de bölge sınırlarındadır. İster iş, ister gezi için olsun İç Anadolu bölgesi seyahatlerinizde hediyelik ne alınabilir diye düşünmezsiniz. Gezdiğiniz şehirlerin güzelliklerini arkanızda bırakırken anılarınız geniş hafıza sarayınızda yerlerini alır. Ancak kendinize ve sevdiklerinize nasıl bir hatıra eşyası alacağınız çok önemlidir. Seçimleriniz seyahat bavullarınız, çantalarınız ve seyahat ettiğiniz aracın taşıma kapasitesi ile sınırlı olacaktır. Bu nedenle küçük, hafif ve değerli hediyelik alınabilecek şeyler sorusuna cevap bulmanız gerekir. 1. Mersin' den Ne Alınır? Palmiye ağaçlarının çevrelediği kilometrelerce uzunluktaki geniş kumsalları, pırıl pırıl gökyüzü, ufuktaki gümüş pırıltılı masmavi denizinin ortasında yükselen kalesi ile Mersin, Akdeniz Bölgesinin tatil cennetlerinden biridir.
Peynirler eritilecek örük ve otlu peynir yapılacak. Otlu peynir için Diyarbakır peynir otu (kirkor) kullanılacak, tuzlanıp tenekelere basılacak. Tenekelerin kapağı da bir sonraki gün tuzlu su koyularak lehimlenecek ve böylece evin serin bir köşesinde kışı bekleyecek. Virjin, komşular ve iki gelin, tahta tablanın üzerindeki bembeyaz tülbentlere (parzun) sarılı peynir kellelerini avuçlarının içinde ters çevirerek, bükülen yerden peyniri parçalamadan dikkatlice açıyor, tülbentleri bir yere, peyniri ise emaya sinilerin içine koyuyorlar. Hamal içinde tülbentler (parzun) olan tahta tablasını taşımak için kafasına koydu, emeğinin karşılığını alarak evden ayrıldı. Virjin peynirden ufak bir parça alıp baş parmağıyla işaret parmağı arasında ezdi, bir parçada yedi, peyniri beğenmiş olacak ki hiç yorum yapmadı. Peynirin eriyip kopmadan çekilebilmesi için yağlı olması gerekiyordu. Ancak işin zor kısmı şimdi başlıyor. Annem gaz ocağını pompalamaya başladı. Virjin elinde keskin tahta saplı bir bıçak, koca bir dilim peyniri ortadan ikiye böldü. Elinde tuttuğu bıçağı, kolundaki Diyarbakır hasırı, peyniri dilimleyişi Virjin’in hamaratlığını, bu işte ne kadar usta olduğunu ortaya gösteriyordu. Bölünmüş peyniri ince şeritler halinde, parçalamadan özenle kesti.
Konya Büyükşehir, Meram, Seydişehir ve Akşehir belediyeleri ile çok sayıda esnaf ve hayırseverler de bağışladıkları yardımlarla kampanyaya destek oldu. Akşehir Belediyesi dünyaca ünlü mizah ustası Nasreddin Hoca'nın bibloları ve tersine işleyen saatlerle, İttifak Holding ise bağışladığı 4 ton gıda malzemelerinden oluşan yardım paketleriyle kampanyaya destek verdi. Seydişehir Belediyesi ise ünlü leblebisi ile kampanyaya destek olurken, Konya Büyükşehir Belediyesi ile Meram Belediyesi de meslek edindirme kursundaki öğrencilerin hazırladığı el emeği ürünlerle kampanyaya katkıda bulundu. Konya'da faaliyet gösteren Pimes Züccaciye ile Sedef Hediyelik Eşya da hediyelik çeşitli ürünlerle kampanyaya katıldı. Karaman'da da hayırsever vatandaşlar ile iş adamları gönderdikleri gıda malzemeleriyle kampanyaya katıldı. Saray Bisküvi, Duru Bulgur ve Hazal Bisküvi kendi ürünleri olan bulgur, bisküvi ve çikolatalarla kampanyaya katılıyor. Kermeste Adana'dan şalgam, Osmaniye'den yer fıstığı, Mersin'den narenciye ve cezerye, Hatay'dan ise yoğun emekler sonucu üretilen defne sabunu satışa sunulacak. Adana'daki AA çalışanlarının eşleri, el emeği göz nuru ile yaptıkları bebek yeleği, patik, hırka ile belek kıyafeti ve battaniyesi gibi örgü ürünleri ile çeyizlik eşyaları kermese gönderdi.
Hemen hemen tüm şehirlerindeki geniş düzlüklerde yapılan arpa, buğday tarımı nedeniyle ülkenin tahıl ambarı olarak anılır. Her şehirde, bölgedeki altyapıya göre, içlerinde sucuk pastırma, bisküvi, çikolata, şekerleme, süt fabrikası ve süt ürünleri yanında ağır sanayi, halı dokuma,tekstil üzerine faaliyet gösteren birçok fabrika vardır. Persçe Güzel Atlar Ülkesi anlamına gelen ve "Kapadokya" olarak bilinen Ihlara Vadisi, Peri Bacaları, Ürgüp, Göreme bölgesi de tarihi ve doğal güzelliklerinin yanında şarapçılık, If you loved this article and you would like to acquire extra facts relating to Diyarbakır Hediyelik Helva Ve Lokum kindly pay a visit to our own site. üzüm bağları, elma yetiştiriciliği, balıyla meşhurdur. Ülkemizin ikinci büyük gölü olan Tuz gölü de bölge sınırlarındadır. İster iş, ister gezi için olsun İç Anadolu bölgesi seyahatlerinizde hediyelik ne alınabilir diye düşünmezsiniz. Gezdiğiniz şehirlerin güzelliklerini arkanızda bırakırken anılarınız geniş hafıza sarayınızda yerlerini alır. Ancak kendinize ve sevdiklerinize nasıl bir hatıra eşyası alacağınız çok önemlidir. Seçimleriniz seyahat bavullarınız, çantalarınız ve seyahat ettiğiniz aracın taşıma kapasitesi ile sınırlı olacaktır. Bu nedenle küçük, hafif ve değerli hediyelik alınabilecek şeyler sorusuna cevap bulmanız gerekir. 1. Mersin' den Ne Alınır? Palmiye ağaçlarının çevrelediği kilometrelerce uzunluktaki geniş kumsalları, pırıl pırıl gökyüzü, ufuktaki gümüş pırıltılı masmavi denizinin ortasında yükselen kalesi ile Mersin, Akdeniz Bölgesinin tatil cennetlerinden biridir.
Peynirler eritilecek örük ve otlu peynir yapılacak. Otlu peynir için Diyarbakır peynir otu (kirkor) kullanılacak, tuzlanıp tenekelere basılacak. Tenekelerin kapağı da bir sonraki gün tuzlu su koyularak lehimlenecek ve böylece evin serin bir köşesinde kışı bekleyecek. Virjin, komşular ve iki gelin, tahta tablanın üzerindeki bembeyaz tülbentlere (parzun) sarılı peynir kellelerini avuçlarının içinde ters çevirerek, bükülen yerden peyniri parçalamadan dikkatlice açıyor, tülbentleri bir yere, peyniri ise emaya sinilerin içine koyuyorlar. Hamal içinde tülbentler (parzun) olan tahta tablasını taşımak için kafasına koydu, emeğinin karşılığını alarak evden ayrıldı. Virjin peynirden ufak bir parça alıp baş parmağıyla işaret parmağı arasında ezdi, bir parçada yedi, peyniri beğenmiş olacak ki hiç yorum yapmadı. Peynirin eriyip kopmadan çekilebilmesi için yağlı olması gerekiyordu. Ancak işin zor kısmı şimdi başlıyor. Annem gaz ocağını pompalamaya başladı. Virjin elinde keskin tahta saplı bir bıçak, koca bir dilim peyniri ortadan ikiye böldü. Elinde tuttuğu bıçağı, kolundaki Diyarbakır hasırı, peyniri dilimleyişi Virjin’in hamaratlığını, bu işte ne kadar usta olduğunu ortaya gösteriyordu. Bölünmüş peyniri ince şeritler halinde, parçalamadan özenle kesti.