Yemeğin pişirilme yöntemi ve kullanılan baharatlar Diyarbakır mutfağının karakteristik özelliklerini yansıtır. Diyarbakır mutfağının özgün et yemeklerinden biri olan "Kaburga Dolması", kuzu kaburgasının içine kıyma, pirinç, baharat ve yeşillik karışımının doldurulmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Dolma, özel günlerde ve davet sofralarında servis edilir. Kaburga Dolması, Diyarbakır'ın et kültürünü yansıtan önemli bir yemektir. Diyarbakır mutfağının sevilen dolma çeşitlerinden biri olan "Ekşili Dolma", iç harcının bulgur, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanmasıyla yapılır. Yaprak sarmadan farklı olarak biber, domates veya kabak gibi sebzelerin iç harcı ile doldurulur. Üzerine yoğurt ve taze nane eklenerek servis edilen Ekşili Dolma, ekşi lezzetiyle öne çıkar. Diyarbakır mutfağının yaz aylarında tercih edilen bir sebze yemeği olan "Bostana", taze sebzelerin yoğurt ve baharatlarla buluşturulmasıyla yapılır. Kabak, patlıcan, biber gibi sebzelerin doğranarak yoğurtla karıştırılmasıyla hazırlanan Bostana, sofralara ferah bir lezzet sunar. Diyarbakır mutfağının kış aylarında sıklıkla tercih edilen geleneksel çorba çeşitlerinden biri olan "Kelle Paça Çorbası", kuzu kellesinin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilir.
Kermeste Doğu'ya özgü motiflerin yer aldığı el emeği göz nuru malzemelerin yanı sıra Erzurum'un simgelerinden olan ve ''siyah inci'' olarak da bilinen Oltu Taşı'ndan yapılan özel tasarımlı takılar da yer alacak. Cuma günü açılacak kermeste yöreye özgü 50 kilo Şemdinli karakovan balı, 10 kilogram Adilcevaz cevizi, 50 adet poşu ve şal, Ahlat bastonu, el yapımı kemik tarak, Selçuklu kümbeti maketi ile havlu, nevresim takımı, seccade ve çeşitli el işi ürünleri gönderdi. Kermesin düzenleneceği haberini alan İpsalalı çeltik üreticileri İpsala Kaymakamı ve İpsala Çeltik Üreticileri Komisyonu Başkanı Mehmet Ali Gürbüz aracılığıyla AA çalışanlarının eşlerinin organize ettiği kermese 2 ton pirinçle destek olacaklarını belirtti. Edirne'de engelli öğrencilere eğitim veren bir engelli eğitim kurumunun öğrencileri de kermes için el emeklerini ortaya koydu. Özilke Özel Eğitim Kurumu öğrencileri öğretmenleri aracılığıyla buzdolabı süsünden, hediyelik eşyalar yaparak kermese destek verdi. Engelli öğrenciler, ayrıca Anadolu Ajansı'nın farklı bir tarzda logosunu yaparak katkı sundu. Ayrıca Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ve dernek üyesi şekerlemeci Arslanzade Şekerlemeleri sahibi Arif Meriç kermeste 2 bin 500 kişiye ücretsiz deva-i misk helvası dağıtacak.
Kermese Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi ile Ergani Kaymakamlığı 29 adet toprak ve bronz obje, Sur Kaymakamlığı'na ait atölyede işlenen 5 adet Diyarbakır işi saf ipek puşi, Hacı Levent Usta Kayadıfçısı 25 kilogram kadayıf, Sıtkı Usta Kadayıfçısı 8 kilogram kadayıf, Şırnak Halk Eğitim Müdürlüğü 7 adet el dokuma kilim, Şırnak Arıcılar Birliği 20 kilo bal, Bingöl Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü 110 adet el işi ürünü, İş adamı Süheyl Tuğ 24 kilo reçel, Mardin Suriye Yardımlaşma Platformu 10 kilo Bıttım sabunu ve 10 kilogram badem şekeri, Batmanlı hayırseverler Şirin Bardakçı, Suat Özdemir, Şefik Öner, Mehmet Şirin Oğuz, Şefik Öner, Hamdullah Güneş ile Gercüş Gercüş Kaymakamlığı 15 kilo karpuz çekirdeği, 6 kilo organik kuru üzüm, 3 kilo cevizli sucuk, 10 kutu pekmez, 24 adet heybe, 19 adet bez bebek, 20 adet biblo, 3 adet seccade ile 42 adet süs eşyasıyla destek verdi. AA Diyarbakır ve Siirt çalışanları da satın aldıkları 13 adet tiftik dokuma seccade, 4 parça Diyarbakır işi bakır hediyelik eşya, 5 çift süs yastığı, 40 adet fular, şal ve baş örtüsüyle katkı yaptı.
Karadeniz'in ünlü müzik aleti olarak ilk akla gelen kemençe de sergideki yerini alacak. Giresun'da yapılan 1 kemençe stantta satışa sunulacak. Ordulu kurumlar ise kermese fındık yardımında bulundu. Destekler arasında 16 paket kavrulmuş fındık, 2 kutu çikolata ve 5 serender maketi bulunuyor. Samsun'da ise kermes yararına 9 semaver tahsis edildi. Çok sayıda el işi patik, dantel örtü, havlu, lif, atkı, bere ve yazmanın da bulunduğu yardım malzemeleri arasında 1 tekerlekli sandalye de mevcut. Kermesin düzenleneceği haberini alan Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, kermese gelinlik, abiye, Diyarbakır Helvası sünnet ve çok sayıda günlük kıyafetlerle destek olacaklarını bildirdi. Ayrıca, Türk Kızılayı Bolu Şube Başkanlığı, Gerede Belediyesi, Mudurnu Belediyesi, Buzdağı, Abant Su, Tunç Et, Özcan Pişmaniye, Agraf Bujiteri, Tuna Tan, Önder Pişmaniye, Simay Pişmaniye, Çenesuyu A.Ş ve Yuvacık Su kermese katkıda bulundu. Sakarya'nın kabak tatlısı, İzmit'in pişmaniyesi, minyatür Taraklı tarihi evlerinden, köpük helvasına kadar pek çok yerel ürün de kermeste satılacak. Kermeste Sivas, Malatya, Elazığ ve Tokat'tan pek çok ürün stanttaki yerini alacak.
If you loved this article and also you would like to get more info about DiyarbakıR YöResel Tatlıları please visit our webpage.
Kermeste Doğu'ya özgü motiflerin yer aldığı el emeği göz nuru malzemelerin yanı sıra Erzurum'un simgelerinden olan ve ''siyah inci'' olarak da bilinen Oltu Taşı'ndan yapılan özel tasarımlı takılar da yer alacak. Cuma günü açılacak kermeste yöreye özgü 50 kilo Şemdinli karakovan balı, 10 kilogram Adilcevaz cevizi, 50 adet poşu ve şal, Ahlat bastonu, el yapımı kemik tarak, Selçuklu kümbeti maketi ile havlu, nevresim takımı, seccade ve çeşitli el işi ürünleri gönderdi. Kermesin düzenleneceği haberini alan İpsalalı çeltik üreticileri İpsala Kaymakamı ve İpsala Çeltik Üreticileri Komisyonu Başkanı Mehmet Ali Gürbüz aracılığıyla AA çalışanlarının eşlerinin organize ettiği kermese 2 ton pirinçle destek olacaklarını belirtti. Edirne'de engelli öğrencilere eğitim veren bir engelli eğitim kurumunun öğrencileri de kermes için el emeklerini ortaya koydu. Özilke Özel Eğitim Kurumu öğrencileri öğretmenleri aracılığıyla buzdolabı süsünden, hediyelik eşyalar yaparak kermese destek verdi. Engelli öğrenciler, ayrıca Anadolu Ajansı'nın farklı bir tarzda logosunu yaparak katkı sundu. Ayrıca Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ve dernek üyesi şekerlemeci Arslanzade Şekerlemeleri sahibi Arif Meriç kermeste 2 bin 500 kişiye ücretsiz deva-i misk helvası dağıtacak.
Kermese Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi ile Ergani Kaymakamlığı 29 adet toprak ve bronz obje, Sur Kaymakamlığı'na ait atölyede işlenen 5 adet Diyarbakır işi saf ipek puşi, Hacı Levent Usta Kayadıfçısı 25 kilogram kadayıf, Sıtkı Usta Kadayıfçısı 8 kilogram kadayıf, Şırnak Halk Eğitim Müdürlüğü 7 adet el dokuma kilim, Şırnak Arıcılar Birliği 20 kilo bal, Bingöl Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü 110 adet el işi ürünü, İş adamı Süheyl Tuğ 24 kilo reçel, Mardin Suriye Yardımlaşma Platformu 10 kilo Bıttım sabunu ve 10 kilogram badem şekeri, Batmanlı hayırseverler Şirin Bardakçı, Suat Özdemir, Şefik Öner, Mehmet Şirin Oğuz, Şefik Öner, Hamdullah Güneş ile Gercüş Gercüş Kaymakamlığı 15 kilo karpuz çekirdeği, 6 kilo organik kuru üzüm, 3 kilo cevizli sucuk, 10 kutu pekmez, 24 adet heybe, 19 adet bez bebek, 20 adet biblo, 3 adet seccade ile 42 adet süs eşyasıyla destek verdi. AA Diyarbakır ve Siirt çalışanları da satın aldıkları 13 adet tiftik dokuma seccade, 4 parça Diyarbakır işi bakır hediyelik eşya, 5 çift süs yastığı, 40 adet fular, şal ve baş örtüsüyle katkı yaptı.
Karadeniz'in ünlü müzik aleti olarak ilk akla gelen kemençe de sergideki yerini alacak. Giresun'da yapılan 1 kemençe stantta satışa sunulacak. Ordulu kurumlar ise kermese fındık yardımında bulundu. Destekler arasında 16 paket kavrulmuş fındık, 2 kutu çikolata ve 5 serender maketi bulunuyor. Samsun'da ise kermes yararına 9 semaver tahsis edildi. Çok sayıda el işi patik, dantel örtü, havlu, lif, atkı, bere ve yazmanın da bulunduğu yardım malzemeleri arasında 1 tekerlekli sandalye de mevcut. Kermesin düzenleneceği haberini alan Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, kermese gelinlik, abiye, Diyarbakır Helvası sünnet ve çok sayıda günlük kıyafetlerle destek olacaklarını bildirdi. Ayrıca, Türk Kızılayı Bolu Şube Başkanlığı, Gerede Belediyesi, Mudurnu Belediyesi, Buzdağı, Abant Su, Tunç Et, Özcan Pişmaniye, Agraf Bujiteri, Tuna Tan, Önder Pişmaniye, Simay Pişmaniye, Çenesuyu A.Ş ve Yuvacık Su kermese katkıda bulundu. Sakarya'nın kabak tatlısı, İzmit'in pişmaniyesi, minyatür Taraklı tarihi evlerinden, köpük helvasına kadar pek çok yerel ürün de kermeste satılacak. Kermeste Sivas, Malatya, Elazığ ve Tokat'tan pek çok ürün stanttaki yerini alacak.
If you loved this article and also you would like to get more info about DiyarbakıR YöResel Tatlıları please visit our webpage.