Какво по-празнично и по-изкусително от сирене с трюфели… Какво представлява черният трюфел? В тази статия ще ви обясним какво представлява черният трюфел, защо е толкова ценен. Черният трюфел: какво представлява и какви са ползите му за здравето? Неговата стойност се крие не само в неговите характеристики, които го правят уникален, но и в големите му ползи за здравето. Черен гладък трюфел /Tuber Macrosporum Vitt./ - не е толкова известен и се търгува рядко, но за сметка на това е високо ценен. За това предупреждават биолози и събирачи на трюфели, предава БНТ. За да се намерят трюфели, са необходими обучени кучета, като най-често се използват дребни породи, които са достатъчно пъргави. България не предоставя субсидии за отглеждането на трюфели, за разлика от Италия, Франция и Испания, където има значителна финансова подкрепа за засаждането на дърветата, необходими за отглеждането на трюфели, покриващи голяма част от първоначалните разходи за създаване на плантация. И така алчността е напът да унищожи трюфелите в България. Когато измиването е завършило, трюфелите се оставят да се отцедят за още един час и след това се подсушават старателно с кърпа. Ще изненадате всички с това прекрасно кулинарно творение.
Смята се, че хората, които се занимават с това у нас са около 10 хил., но броят им не е постоянен, защото някои се отказват, когато цената им намалява в световен мащаб. В момента 1 кг е около 100 лв., но зимата белият и най-скъп стига до 7000-8000 лв. Растителните трюфели са подходящи не само за профилактика на паразитни заболявания, но и за поддържане на имунитета и насищане на стомашно-чревната лигавица с хранителни вещества при дисбактериоза. Разбъркайте добре.Тъй като пастата поема соса, добавете от запазената вода, в която сте варили пастата, за да разредите соса. Когато отцедите пастата, оставете малко от водата. Отстранете фолиото и оставете на стайна температура. 4. Добавете Тартуфата и виното и оставете да къкри 2-4 мин. 5. Добавете сварената и отцедена паста. Става дума за трюфелите, които отдавна са познати в Европа като изтънчена и специална подправка за ястия със сирена, месо, паста и т.н. За улеснение на ловците на трюфели сме приготвили специална паста с бял трюфел за обучение на кучета. Ето една уникално вкусна гурме рецепта за БРИ С КРЕМ ОТ МАНАТАРКИ и ТРЮФЕЛИ, много лесна и бърза за приготвяне. 3. Напълнете с крема двете половини на сиренето Бри и притиснете една към друга.
4. Плътно увийте пълната с крем пита Бри с 2-3 слоя алуминиево фолио. 1. Разделете питата Бри на две равни части. В България са описани и нови видове, които по всяка вероятност са ендемити за Балканския полуостров, защото не са намирани в други части от Европа. В последните години търсенето на трюфели в България се превръща в доходоносен занаят. В продължение на години се смяташе, че черните трюфели са дървесни корени и издатини, които растат от ухапване от мухи. Дейността на незаконната организация започва преди към 2 години. В своята книга „Моите рецепти празнуват" (Mes recettes en fete - Helene Darroze) шеф Елен Дароз препоръчва приготвеното по този начин сирене да престои по-дълго в хладилника, защото по този начин ароматите на съставките се смесват по-добре. По същия начин пригответе и другия омлет. Дано разследващите се съсредоточат и върху криминалните престъпления на Иван Лулчев и гавазите му, а не единствено върху препирането на престъпни капитали", надяват се жителите на Пазарджик. La Maison du Fromage - място, където можете да намерите селекция от подбрани висококачествени продукти и, както става ясно от името му, специалният акцент е многообразието от различни видове сирена. Оттам нататък той се обвива в мистицизъм и привлекателността, че е бил използван като съставка в определени видове магьосничество.
Характеристиките му го правят изискана и високо ценена съставка. Потърсихме Георги Грозданов за коментар относно отношенията му със задържания Лулчев. Обяснението за произхода му също беше свързано с мистерия. Ако трюфелът бъде вкаран в наредбата за недървесни горски продукти, той задължително трябва да бъде вкаран в горско-стопанския план на всяко горско. Трюфелите трябва да се търсят в редки гори, където преобладават дъб и габър. Тези, които имат висок холестерол, трябва да ядат трюфели, те изобщо не съдържат холестерол. Все пак късметът се усмихва на малцина и те за кратко време могат да натрупат добри доходи от събиране на трюфели. Липсва държавна подкрепа от правителството за това, което би могло да бъде изключително доходоносна индустрия за съжаление. Добивът на трюфели ще може да се извършва само с обучени за целта кучета, собственост на лицето, на което е издадено позволителното за търсене на трюфели. Както във всеки занаят е нужно и търпение и постоянство и най-вече добре обучено куче, което да върви „по следите" на ароматната гъба. Изсушени бели трюфели са подходящи за всеки изискан специалитет.